藕铁锈怎么去除最快
藕根去皮吗？
莲藕一般需要去皮后才能食用。莲藕的皮是不能吃的，因为莲藕的皮比较厚，吃起来味道不好，所以最好把皮去掉。清洗莲藕也要注意，因为莲藕是有缝隙的，两端都是和外界相通的，所以莲藕内部的缝隙里会有泥巴。
清洗的时候要注意清洗里面的泥巴，直接放到水管下面冲洗就好了。这样才会更干净。
要储存新鲜的莲藕，只需要洗去表面的污渍，然后将莲藕放入锅中，倒水保存即可。具体步骤如下:
洗去莲藕的污渍。
将莲藕表面的污渍全部清理干净，准备一个大一点的盆。
倒干净水
将清洗干净的莲藕全部放入盆中，然后将水倒入盆中。
沉水莲藕
让清水淹没莲藕，储存在阴凉的地方。
原因:种植莲藕时，不是换田种植，不换田种植造成的。莲藕经过几年的连续种植，越来越多的莲藕的叶、叶柄、根等残渣残留在田间，它们在田间堆积。在6-10月份遇到高温时，这些堆积物会在田间腐烂，消耗大量的氧气，并在土壤中产生大量的硫化氢、亚铁离子等还原剂。
如果新挖的莲藕在洗土后发现有锈斑，可以放入大盆中，用柠檬酸溶液冲洗1-2次，去除锈斑。一般10克柠檬酸颗粒和15公斤水可以洗60-75公斤莲藕。用柠檬酸清洗过的莲藕，4-5个小时后会变黑，口感也会发生变化。莲藕表面的锈斑是怎么形成的？
水稻栽培中糙米根的成因分析值得借鉴。
水稻的新根或根尖具有向根际土壤泌氧的能力，可将周围几毫米土壤中的二价铁氧化成水合氧化铁化合物，沉淀在根外，从而保持根白。
在根的中、成熟期，氧分泌功能减弱，根际氧化环减少到根的表面，使水合氧化铁化合物沉淀在根的表面，形成黄褐色或红褐色的膜。
莲藕可以放在大盆里，用柠檬酸溶液清洗1-2次，去除锈斑。一般10克柠檬酸颗粒和15公斤水可以洗60-75公斤莲藕。用柠檬酸清洗过的莲藕，4-5个小时后会变黑，口感也会发生变化。莲藕表面的锈斑是怎么形成的？
水稻栽培中糙米根的成因分析值得借鉴。
水稻的新根或根尖具有向根际土壤泌氧的能力，可将周围几毫米土壤中的二价铁氧化成水合氧化铁化合物并沉淀在根外，因此可以保持根部白色。
在根的中、成熟期，氧分泌功能减弱，根际氧化环减少到根的表面，使水合氧化铁化合物沉淀在根的表面，形成黄褐色或红褐色的膜。