美味酱爆鱿鱼的做法
对于喜欢尝试新菜肴的人来说，一道口感脆嫩、鲜辣咸香的酱爆鱿鱼绝对是一个不错的选择。这道菜以切成卷状的鱿鱼为主要食材，搭配青椒、洋葱、红朝天椒、姜蒜等配料，再加上特殊的花刀造型，既美观又美味。下面让我们一起学习如何制作这道美味的酱爆鱿鱼吧。
享受美味的酱爆鱿鱼
准备食材和调料
要制作美味的酱爆鱿鱼，首先需要准备好食材和调料。将鱿鱼处理干净，切段并撕去膜，然后切成条状再切成块状。同时将青椒、洋葱切丝，姜蒜切片，红朝天椒切圈备用。除此之外，还需要准备郫县豆瓣、盐、糖、料酒、鸡精等调料。
烹饪步骤
1. 将准备好的鱿鱼放入滚水中汆烫，待鱿鱼卷起后即可捞出，然后放入冷水中拔凉备用。
2. 在热油锅中爆香姜蒜和红朝天椒，接着放入适量的郫县豆瓣炒香，激发出香气。
3. 将切好的青椒、洋葱加入锅中翻炒至微软，再加入卷好的鱿鱼块一起快速翻炒均匀。
4. 待鱿鱼变色后，加入少许盐、糖、料酒和鸡精调味，炒匀收汁。
5. 最后，将炒好的酱爆鱿鱼装盘，可以根据个人口味撒上一些葱花或者芝麻进行装饰。
通过以上简单的步骤，一道美味可口的酱爆鱿鱼就做好了。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道家常菜中的美味佳肴。赶快动手试试吧，保证让你的家人朋友赞不绝口！