五香熏炸鲅鱼是一道美味可口的家常菜肴，制作起来简单方便。下面介绍具体的制作步骤：
五香熏炸鲅鱼的制作方法
准备新鲜鲅鱼
首先，购买新鲜的鲅鱼回家后放入冰箱冷藏保存。取出适量的鲅鱼稍微解冻后，切成约2厘米左右的段，去除内脏并彻底洗净沥干水分。
腌制鲅鱼段
将切好的鲅鱼段放入盆中，加入姜片、料酒和适量的白糖，轻轻搅拌均匀让调料渗透入鱼肉中，腌制约1个小时左右以增加鱼肉的味道。
炸制鲅鱼段
在锅中倒入适量的油，待油热后将腌制好的鲅鱼段放入锅中，炸至两面金黄酥脆即可捞出，放在厨房纸上沥干多余油脂。
炒香调汁
另起锅，留少许底油，放入姜片炒香，然后加入适量的清水、生抽、五香粉和少许白糖，大火烧开后放入炸好的鲅鱼段，快速翻炒均匀让鱼块裹上香味浓郁的汁汁。
完成与享用
最后，将炒好的鲅鱼段连同汤汁倒入盆中，大火收汁收干汤汁，待汁水浓稠时即可关火，撒上一些葱花或者香菜点缀，美味的五香熏炸鲅鱼就可以端上餐桌，开启一顿丰盛的美食盛宴。
通过以上步骤，您可以轻松制作出口感鲜美、香气四溢的五香熏炸鲅鱼，给家人带来一份别样的美味享受。赶快动手尝试制作吧！