在繁忙的生活中，偶尔为自己和家人烹饪一顿美味的晚餐是件愉悦的事情。今天就来分享一道简单又美味的上汤豆苗虾的做法，清爽可口，让人回味无穷。
美味清爽的上汤豆苗虾做法分享
准备食材与处理
首先准备新鲜的虾，处理干净并去除虾线。然后洗净虾，将其吸干水分。接着加入适量的盐、米酒和淀粉，抓匀腌制15分钟，让调味更入味。
炒制虾和蔬菜
将锅加热，倒入少许橄榄油。将拍碎的蒜头和姜片一起入锅爆香，散发出诱人的香气。接着放入腌制好的虾，炒至断生后盛起备用。利用锅内余油将香菇和黄椒煸炒一分钟，随后将黄椒取出备用，去除蒜头和姜片，保留香菇在锅内。
煮制高汤
加入泡好水的虾米，注入足量水，记住中途不能再加水。盖上锅盖，先用大火煮沸，然后转中小火煮15分钟。打开锅盖后，看到汤汁变白，表示已成高汤，这时可以适量加入盐和白胡椒。
完善菜品并享用
将豆苗放入高汤中煮约一分钟多，让豆苗入味且保持清脆。再将之前煸炒好的虾和黄椒放入锅中，煮约半分钟即可关火。最后，一碗香气扑鼻、清爽可口的上汤豆苗虾便完成了。端上桌，与家人共享这道美味佳肴。
通过简单的步骤，就能制作出一道美味清爽的上汤豆苗虾。这道菜色香味俱全，既保留了食材的原汁原味，又充分展现了料理的精致与美味。赶快动手尝试，在家用心烹饪一顿温馨的晚餐吧！