牛舌酥的做法
破五的饺子面剩下一块，原本打算抹油放入冰箱备用，但午休起来时突发奇想，决定尝试制作一款酥皮点心——牛舌酥饼。为了追求健康口感，这次选择制作咸口味的牛舌酥饼，让闲暇时光变得更加有趣。
自制美味牛舌酥饼的制作方法
材料准备与面团制作
在制作牛舌酥饼时，首先需要一块抹了油的饺子面包和适量的猪油（注意使用安全的自家炼制猪油）。将饺子面包和猪油混合揉搓成光滑面团，然后静置20分钟。老一辈传授的经验是制作油酥要逐渐添加低筋面粉，以确保油酥层次分明。按照比例分好油皮、油酥和馅料，并注意及时盖上保鲜膜防止风干。
制作牛舌酥饼的步骤
取一个油皮，擀成圆形后放入油酥，轻轻搓平并按照包包子的方式收口，再擀成椭圆形卷起并静置20分钟。预热烤箱至180度。将已卷好的面皮对折，擀成椭圆形后放入馅料，再次卷起。重复此过程直至整形成牛舌椭圆形，刷上全蛋液并撒上适量白芝麻。将制作好的牛舌酥饼放入180度预热好的烤箱中，烤约20分钟即可。
品尝黄金咸酥牛舌饼
经过耐心制作，终于可以品尝到自制的黄金咸酥牛舌饼了。外层酥脆，内馅鲜美，每一口都散发着诱人的香气。不仅满足了味蕾的需求，也让闲暇时光变得更加有意义。尝试制作牛舌酥饼，感受烘焙的乐趣，享受美食带来的愉悦体验！