红酒苹果派6寸
主料准备：
红酒苹果派6寸：美味脆甜的自制果馅派
在制作红酒苹果派6寸的过程中，我们需要准备低精面粉140克、黄油60克、细砂糖40克、盐2克以及一个鸡蛋液。此外，还需要准备一个大苹果（用于制作馅料）、5克黄油（用于制作馅料）、适量红酒（用于制作馅料）、30克细砂糖（用于制作馅料）、适量柠檬汁（用于制作馅料）。
制作步骤：
1. 首先，将黄油软化至室温后与细砂糖混合均匀，直至没有颗粒。
2. 加入剩下的主料，并搅拌揉成面团，注意在加入鸡蛋液时留少许待用。
3. 用擀面杖将面团压成长条状，避免过度揉捏，尽量轻按。
4. 将面团左右叠起1/3，再重复一次，形成三层，静置10分钟后重复此折叠步骤两次，然后冷藏30分钟。
5. 将一个苹果切碎，煮锅中融化黄油后加入苹果、糖、红酒和柠檬汁，炒煮至软化并浓稠。
6. 取出冷藏的面团，擀开2/3制成面底，铺入模具内，压紧边缘。
7. 在面底上按孔后铺入苹果馅料，覆盖面团皮制成面网。
8. 表面刷蛋液后，烤箱预热至200度，上下火烤15分钟后，180度再烤3-5分钟至金黄色即可。
小贴士：
- 制作面皮时要注意不要揉捏过度，保持酥脆口感。
- 煮制苹果陷料时可根据个人口味适量调整红酒和糖的用量。
- 烤制过程中要随时观察颜色，避免过度烤焦。
这款红酒苹果派6寸，外表酥脆内里香甜，带有红酒香气，是一道美味的果馅派，制作简单，口感十分诱人。赶快动手试试吧！