家常菜中的一道经典美味，虾饺，深受人们喜爱。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的虾饺吧。
家常美食分享：鲜美虾饺的制作方法
主料准备
在制作虾饺之前，首先需要准备好主料和调料。主料包括虾仁300克、冬笋50克、猪肉（肥）100克、澄粉250克。调料则有盐4克、香油5克、胡椒粉3克、白砂糖3克、淀粉（玉米）4克、植物油15克。
准备工作
1. 将虾仁洗净抹干水，大只的切粒。
2. 冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷。
3. 将虾仁、冬笋丝、肥肉加调料拌匀便成馅料。
制作过程
1. 准备一个有孔的蒸板，撒上少许油，放在蒸笼内。
2. 水倒入煲内，加热至大滚后调至最小火，放入澄粉和淀粉迅速搅匀，立即离火，盖上盖子焖五分钟，倒出到台面，趁热用力揉匀，加入半汤匙的油揉成软滑的粉团。
3. 将粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按扁成圆形薄皮，在边缘捏约十二个小摺，放入馅料包成虾饺形状，排在蒸板上。
4. 用中火蒸煮八分钟即可出锅享用。
通过简单几个步骤，美味可口的虾饺就可以轻松制作完成了。趁热品尝，绝对是一种美妙的享受。