鲜肉锅盔的做法
在中华美食中，鲜肉锅盔是一道备受喜爱的传统小吃。不仅有着香气扑鼻的口感，还能够带来独特的食欲享受。下面将介绍如何制作这款美味小吃。
鲜肉锅盔的独特制作方法
准备食材和面团
首先，准备好所需食材。选择2份肥肉和8份瘦肉的前夹肉，再将小葱清洗干净并切成粒状，将葱白和葱叶分开。接着，揉搓面团至表面有光泽，盖上湿布醒30分钟。
制作酥油
制作酥油是鲜肉锅盔制作过程中的关键步骤。将面粉、十三香、花椒和少许盐混合均匀，然后加热油，将葱白爆香。将热油倒入面粉混合物中，搅拌均匀备用。
调制肉馅和包馅
将肉馅调料加入碗中，顺时针搅拌均匀，最后加入葱叶拌匀。将发酵好的面团分割成70克一个的小团，擀成长条，涂抹上酥油，包入肉馅。可以根据个人口味添加适量肉馅。
烹饪锅盔
将包好馅的锅盔静置10分钟，然后再次擀平，厚度约为1厘米。在平底锅中加少许油，以中火煎制每面约1分钟至金黄色。随后，预热烤箱至200度，将煎好的锅盔放入烤箱烤制约10分钟即可出炉。
通过以上步骤，您将可以轻松制作出美味可口的鲜肉锅盔。欢迎根据自己的口味和喜好进行调整，尽情享受制作过程带来的乐趣和美食的魅力。