想要在家享受一顿美味的麻辣水煮鱼吗？不用担心，下面将为您详细介绍制作这道美味的家常菜的方法。
学会制作超级简单好吃的麻辣水煮鱼
准备食材和处理草鱼
首先，选择新鲜的草鱼并处理干净。将鱼骨和鱼肉分离，然后用盐和料酒腌制一段时间。接着，将鱼片用清水洗净，确保干净卫生。
腌制鱼片
将处理干净的鱼片控干水分后，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒和蛋清，搅拌均匀。接着加入适量的生粉，再次搅拌均匀，让调料充分渗透到鱼片中。
炒制麻辣汤底和烹饪
在锅中热油，将腌制过的鱼骨煎至金黄，然后加入姜蒜末、花椒、干辣椒、豆瓣酱以及火锅底料，炒香。倒入适量清水，然后在盆底铺上煮熟的豆芽和猪血。接着放入煮好的鱼骨，调入盐、鸡精、白糖和生抽。最后放入腌制好的鱼片，煮至熟透后倒出。
装盘和点缀
将烹饪好的麻辣水煮鱼装盘后，撒上适量的花椒、干辣椒和葱花。然后淋上热油炸香，最后再撒上香菜点缀。这样一道色香味俱全的麻辣水煮鱼就完成啦！
通过以上简单的步骤，您也可以在家轻松制作出一道美味下饭又开胃的麻辣水煮鱼，快来动手试试吧！