今天我们将分享一道简单易学的家常菜—韭菜豆芽炒米粉，这道菜口感清爽，味道鲜美，适合作为一顿简单而营养的晚餐。调料的搭配可以根据个人口味进行适量增减，让我们一起来学习制作步骤吧。
韭菜豆芽炒米粉的家常做法
准备食材
首先，准备好以下食材：米粉、胡萝卜、黄豆芽、韭菜、大蒜、鸡蛋、料酒、生抽、盐。将米粉用温水提前泡发，胡萝卜去皮切丝，黄豆芽洗净，韭菜洗净切段，大蒜去衣切末，鸡蛋打入碗中并加入适量的料酒搅拌均匀备用。
烹饪步骤
1. 将泡软的米粉捞出沥干水分。
2. 在热锅中倒入适量油，倒入蛋液并迅速划散，待熟后盛出备用。
3. 继续在热锅中倒入油，放入蒜末炒香。
4. 加入胡萝卜丝翻炒至软。
5. 倒入黄豆芽继续翻炒。
6. 将泡软的米粉倒入锅中，加入适量生抽和盐，翻炒均匀。
7. 加入韭菜段继续翻炒，让香气充分融合。
8. 最后倒入之前炒好的鸡蛋，炒匀即可关火。
完成与享用
经过简单的准备和烹饪，一道美味的韭菜豆芽炒米粉就完成啦！这道菜色香味俱全，口感丰富多样，既可口又健康。不妨在家尝试制作，给自己和家人带来一份美味的享受吧！